A burgonyafélék, mint a paradicsom és a padlizsán, éretlen állapotban solanint tartalmaznak, ami mérgezővé teszi őket. Ezért ne fogyasszunk bezöldült burgonyát vagy éretlen paradicsomot. A burgonya a magyar konyha alapvető és sokféleképpen felhasználható eleme, de solanint is tartalmaz, ami idegméreg. A solanin mennyisége változó, éretlen vagy zöldes gumókban több található. A solanin mennyisége a tárolási körülményektől is függ, és hőkezeléssel csökkenthető.
Honnan tudhatod, hogy van e mérgező zöldség a kertedben? Lapozz!
A hír nem ért véget! Folytatáshoz használd a KÖVETKEZŐ OLDAL gombot!
Leave a Comment