– A nátriumglutamát az egyik legelterjedtebb adalékanyag, amely számos készételben megtalálható ízfokozóként. Emellett a kínai ételek egyik alapvető hozzávalója – magyarázta a Blikknek Kovács Judit dietetikus. – Az érzékenyeknél súlyos tüneteket okozhat, mint például izzadás, csontfájdalom, szapora pulzus, mellkasi fájdalom, akár fulladás is. Mivel éttermekben is gyakran használják ezt az adalékanyagot, a legbiztonságosabb, ha az allergiások saját készítésű ételt fogyasztanak.
Leave a Comment